Astici Canada (1100-1200 gr)

NOME SCIENTIFICO: Homarus americanus

ORIGINE: Oceano Atlantico Nord-Ovest, FAO 21.

TIPOLOGIA PESCA: Pescato con nasse e trappole

STATO FISICO: Vivo

CONSERVAZIONE: Le cozze devono essere conservate in frigorifero a 4-6°C e consumati entro 1 o 2 giorni dall’acquisto.

L'astice canadese (Homarus americanus) è un crostaceo molto apprezzato per la sua carne tenera, succosa e saporita, pescato nelle fredde acque dell'Atlantico Nord-Occidentale del Canada, catturato con nasse e trappole, e venduto vivo, caratterizzato da un sapore delicato e dolce, ed è una fonte di proteine, vitamine e minerali.

È un ingrediente versatile in cucina, ottimo bollito, al vapore, in padella, o per sughi di pasta.