OSTRICHE FINE NORMANDIA

L'ostrica Fine di Normandia (Huître de Normandie Fine IGP) è un'ostrica concava (Crassostrea gigas/angulata) che si distingue per la sua conchiglia regolare, dura e chiara, con una carne soda, carnosa e croccante, ricca di sapore di mare e note di nocciola, frutto dell'affinamento in parchi costieri normanni con acqua salmastra e fitoplancton, offrendo un gusto equilibrato tra dolcezza e iodio,