Veraci Extra Italia

Nome scientifico

Ruditapes philippinarum

Allevato

Italia

Stato fisico

Fresco

Descrizione scientifica

Al contrario della vongola comune le valve hanno forma ovale squadrata e non presentano dentellature sul bordo. All’esterno è costituita da cerchi radiali o concentrici che terminano sulla parte superiore della conchiglia. La colorazione esterna è di solito biancastra o bruno chiara con alcune macchie e possibili striature più scure. Di solito le dimensioni sono molto più grandi rispetto ad una vongola comune. Può raggiungere i sette centimetri.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero a 0-2°C. È possibile congelare -18°C, dopo averle scottate.

Allergeni

Molluschi