Premium Pinot Grigio

DENOMINAZIONE: Terre d’Abruzzo IGP
VITIGNO :Pinot Grigio
VINIFICAZIONE:  • Cernita e immissione delle uve intere
nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse”
ed abbattimento repentino della temperatura
con conseguente criomacerazione pellicolare
della buccia ed estrazione dei composti aromatici;
• Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato,
illimpidimento statico a freddo;
• Lenta fermentazione alla temperatura controllata
di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate
AFFINAMENTO: In vasca di acciaio con successivo
affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE SENSORIALI Colore paglierino con riflessi dorati, profumo intenso, ampio e fruttato con note esotiche e minerali. Piacevole, morbido e con un’equilibrata acidità.
Ottima persistenza
ABBINAMENTI:Si abbina con antipasti, funghi, terrine e patè, pesce, crostacei e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8°C